随着秋天的寒冷来临，许多人开始用土豆来做丰盛的炖菜和汤。然而，没有什么比发现你的土豆过早变质更令人恼火的了。
不管你怎么想，从商店回来就直接把它们塞进冰箱并不理想。事实上，我们大多数人都不知道保持土豆新鲜的正确方法。
专家辛西娅·瑞恩是Simply by Cynthia网站的创始人，也是一位厨房奇才。她透露，正确的烹饪方法根本不需要冰箱。“永远不要把生土豆放在冰箱里，”辛西娅说。“冰箱里的低温将淀粉转化为糖，改变了味道和质地。
相反，应将生土豆存放在阴凉通风的地方。为了这个目的，我在杂物间的壁橱里挂了网袋。”
避免把土豆放在厨房柜台上也很重要，因为土豆在接触阳光和空气潮湿时容易腐烂。据英国《每日快报》报道，当土豆暴露在阳光下时，它们开始变绿，并产生一种叫做龙葵碱的有害化合物，这种化合物会让你的土豆变得难以忍受。
烹饪后，厨房往往是非常潮湿的地方，土豆会以惊人的速度发霉。相反，找一个黑暗干燥的地方，比如厨房的橱柜或抽屉。
如果你遵循两个简单的步骤，土豆可以保存几个月（图片:(图片:Getty))
然而，储存土豆需要谨慎——它们必须远离洋葱等某些蔬菜。虽然它们在烹饪中是一对充满活力的搭档，但如果放在一起，它们很快就会过期。
辛西娅说：“不要把洋葱和土豆放在一起储藏。土豆散发出的水分和气体会使洋葱更快地变质。我知道这一点，因为我做过。那些洋葱被扔进了堆肥堆。”
这位厨房专家解释说，土豆对乙烯气体非常敏感，如果放在洋葱旁边，它们的保质期会大大缩短，更容易变质。为了确保土豆和洋葱能保持更长时间的新鲜，把它们分开存放在两个不同的容器里。
辛西娅建议把土豆储存在一个不密封的容器里，这样有足够的空气可以通过，保持土豆干燥，比如篮子或网袋。如果厨房储存空间有限，她建议使用蓝苹果填充包，因为它们会吸收乙烯气体。
辛西娅说：“我把这些补充包装扔进许多冰箱包装袋和垃圾箱里。它们吸收并封存了催熟气体。洋葱袋和土豆袋之间一到两英尺，放在通风良好的壁橱或其他地方，足以让土豆中的水分消散。”
妥善储存的土豆可以保持新鲜数月，确保你的厨房里总是有土豆储备，为你所有舒适的秋冬食谱做好准备。
灰机@hz2333
